12月9日下午，粤港澳大湾区青年职业发展促进会在广州华商职业学院创科楼713会议室举行“大湾区粤菜及餐饮未来发展”主题讲座。讲座旨在深化粤港澳青年对区域餐饮产业的理解，促进职业发展与粤菜文化交流，吸引了来自香港的90名学生及10名教师积极参与。

讲座现场合影

本次讲座由广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院（粤菜学院）执行院长邓应华担任主讲。在专题分享环节，邓应华围绕“粤菜餐饮产业发展机遇与挑战分析”展开系统阐述。她指出，在大湾区融合发展的背景下，消费升级推动市场对高品质、文化体验型粤菜需求显著增长，为餐饮行业带来品牌化发展机遇；同时，供应链优化、连锁化经营模式创新及资源投入增加也为产业升级提供支持。邓应华也客观分析了行业面临的挑战，包括传统工艺传承与标准化之间的平衡、食材地域性限制、成本管控压力以及品牌差异化竞争等现实问题。

酒店管理与厨艺学院（粤菜学院）执行院长邓应华主讲

为深化理解与交流，活动特别设置分组讨论环节。与会师生围绕粤菜名店、粤菜创新、餐饮创业、数字化转型等议题展开热烈研讨，现场交流氛围积极融洽。不少香港学生表示，此次讲座内容充实、形式生动，既有宏观趋势分析，也有具体实践指导，增强了对粤港澳大湾区餐饮行业生态与职业发展路径的理解。

师生分组交流

颁发感谢状

粤港澳大湾区作为国家发展的重要战略区域，正以前所未有的开放姿态和创新活力，为包括餐饮行业在内的各领域发展注入强劲动能。本次讲座不仅是一次专业的行业交流，更是粤港澳三地青年增进了解、凝聚共识的生动实践。未来广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院将在粤菜产业专业群发力，提出具有创新性的发展思路，通过组织团队研究健康粤菜开发，助力老百姓健康长寿，提升高品质民生。粤菜作为承载岭南文化的重要载体，其创新发展之路亦是大湾区融合发展的缩影，期待通过此类活动，能进一步激发青年一代的文化自信与创新思维，共同为大湾区建设贡献智慧与力量，让岭南美食文化在新时代焕发更加璀璨的光彩，成为连接三地、面向世界的人文纽带。

来源 | 酒店管理与厨艺学院

编辑 | 范游游

初审 | 黄奕琳

复审 | 梁杨清

终审 | 程璇