5月10日-12日，2025CHA中国美食烹饪锦标赛在广州琶洲保利展馆盛大举行。广州华商职业学院徐斌老师在24级烹饪工艺与营养贯通班学生施茂杰协助下斩获银奖，这份荣誉的背后，既凝聚着徐老师深耕烹饪技艺的匠心付出，也体现了学校“以赛促教、以赛促学”的育人理念。

该赛事汇聚泛珠三角地区餐饮精英，吸引了来自福建、广东、广西、贵州、海南、湖南、江西、四川、云南、香港特别行政区和澳门特别行政区的顶尖烹饪选手同场竞技。大赛由中国饭店协会名厨专业委员会联合广东省食文化研究会名厨专业委员会主办，赛事创新性设置“线上海选+线下决赛”双轨赛制，线上海选需提交作品图片，由专业评委从技法规范性、创意呈现度等维度打分，前 300 名选手晋级线下决赛；决赛现场则需在限定时间内完成指定食材创作，全面考验选手的临场应变与综合技艺。

我校此次获奖，离不开师生的共同努力，更离不开校院两级领导的指导与教学团队的通力协作。展望未来，我校将继续以专业赛事为平台，深化产教融合，传承创新中华饮食文化精髓，为培育高素质烹饪人才、促进行业高质量发展作出新的更大贡献。

来源 | 酒店管理学院

编辑 | 郑惠琼

初审 | 黄奕琳

复审 | 梁杨清

终审 | 潘京萍