9月18日，2025“越秀工匠杯”广州市鱼类分割技能大赛在广州渔民新村酒家隆重举行。大赛由越秀区总工会指导广州市肉菜市场行业工会联合会等五大协会联合主办，广州市各区肉菜市场、水产市场共同协办。大赛旨在传承和弘扬餐饮文化，提高中式烹饪刀工技能水平，促进餐饮事业的繁荣与发展。

广州华商职业学院酒店管理学院吴浩波老师带领5名烹饪工艺与营养专业的学生林子贵、杨瀚淇、汤志健、林良品、陈洛轩参加技能竞赛，获得三等奖及优秀先进个人奖等佳绩。

比赛项目为三分钟内完成鱼的分割速度，对鱼的整体造型进行摆盘。酒店管理学院参赛同学认真专注地投入比赛，凭借精湛的刀工技艺，在“越秀工匠杯”比赛中脱颖而出，林子贵同学荣获赛事三等奖，杨瀚淇、汤志健、林良品、陈洛轩同学荣获优秀先进个人。

林子贵同学（右）荣获赛事三等奖

杨瀚淇、汤志健、林良品、陈洛轩同学荣获优秀先进个人

参赛学生在指导教师的悉心辅导下，刻苦训练、精益求精，不仅熟练掌握了传统菜系的制作精髓，更融入了现代饮食潮流与创新理念，最终凭借稳定的发挥和出色的作品赢得了评委的认可。学生斩获技能竞赛大奖，不仅是个人努力与实力的见证，更是酒店管理学院烹饪教育教学能力的一次精彩展现。

广州华商职业学院高度重视专业建设与发展，始终以培养高素质技术技能人才为核心目标，通过“理论+实践”相结合的教学模式，为学生搭建了专业学习与技能提升的优质平台。未来，学校将继续专业建设与课程改革，为酒店餐饮行业培养更多高素质的技术技能人才，助力餐饮行业高质量发展！

来源 | 酒店管理学院

编辑 | 邹春宜

初审 | 黄奕琳

复审 | 梁杨清

终审 | 潘京萍