近日，2025年广州市增城区“增城工匠”职业技能竞赛餐饮服务类项目圆满落幕。酒店管理与厨艺学院学子在中式烹调师、中式面点师两大赛项中表现卓越，凭借扎实的专业技能与稳定的赛场发挥，斩获中式烹调师项目二等奖1项、优秀奖2项，中式面点师项目优秀奖4项，充分展现了学院“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的育人成果，彰显了产教融合与实训赋能双轮驱动下的育人成效。
裁判与参赛选手合影
左二：李曾文获中式烹调师项目二等奖（指导教师：李绪彬）
获奖证书和奖牌
本次竞赛作为广州市“红棉匠才”系列赛事的重要组成部分，由增城区人力资源和社会保障局、区总工会联合主办，广东省轻工业技师学院承办，赛事规格高、竞争激烈。竞赛参照国家职业技能标准三级（高级）要求命题，融入世界技能大赛先进理念，重点考核选手的技术规范性、创新能力及行业新技术应用水平。
为备战此次竞赛，酒店管理与厨艺学院充分发挥产教融合优势，凝聚全院力量组建“校企双师+专业教师”一体化指导团队，形成“企业实践经验+学院教学资源+实训室实战训练”三位一体的备赛体系。学院专业教师李绪彬、李雁、林少梅结合国家职业标准系统梳理竞赛要点，广州太阳城大酒店西式烹饪吴浩波、西式面点崔毅峰及黄锦洪三位双岗教师依托酒店一线实践经验提供技术指导，全院教师分工协作，从实训安排到心理调适全程跟进，构建起“理论筑基+实践赋能”的协同备赛机制。
学院教师团队与参赛学生合影
经过激烈角逐，学院学子在强手如林的竞赛中脱颖而出：中式烹调师项目中，23烹饪工艺与营养1班李曾文获二等奖，24烹饪工艺1班陈炫光、24烹饪工艺2班梁浩燃获优秀奖；中式面点师项目中，24中西面点2班叶东霖、24烹饪工艺2班黄冬怡、冯小川、冯志濠均获优秀奖。
中式烹调师项目获奖证书
中式面点师项目获奖证书
部分参赛作品
根据竞赛规则，获得优胜奖以上且综合成绩合格的选手，可由广东省轻工业技师学院申报并颁发相应项目的三级（高级）职业技能等级证书。该证书作为国家职业技能等级证书，效力等同于传统职业资格证书，是餐饮行业求职、晋升的权威凭证，在粤港澳大湾区餐饮企业中认可度高，为学生长期职业发展奠定了坚实基础。
此次获奖不仅是对学子技能的肯定，更是酒店管理与厨艺学院深化产教融合、强化实训教学的生动实践。未来，学院将继续以职业技能竞赛为抓手，优化“校企协同+实训赋能”育人模式，培养更多兼具理论素养与实操能力的高素质技能人才，为区域餐饮行业高质量发展注入“青春动能”。
来源 | 酒店管理与厨艺学院
编辑 | 赵静茹
初审 | 黄奕琳
复审 | 梁杨清
终审 | 潘京萍
