近日，2025-2026学年广东省职业院校学生专业技能大赛（高职组）各赛项圆满收官。广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院深耕专业教学、厚植技能根基，在2026年广东省职业院校学生技能大赛酒水服务、研学旅行、导游服务、烹饪四大赛项中全线突围，凭借师生同心的拼搏精神与扎实过硬的综合素养，一举斩获1个一等奖、2个二等奖、1个三等奖，用亮眼成绩书写了学校技能育人、匠心育才的崭新答卷，充分彰显了学校在文旅酒店、餐饮烹饪领域的专业办学实力与人才培养核心竞争力。
四赛项竞逐赛场 以技砺能尽显华商风采
酒水服务赛项（一等奖）
作为全省酒水服务领域规格最高、专业性最强的省级赛事，本次酒水服务赛项吸引全省27支院校队伍、108名选手同台竞技，围绕烈酒品鉴与营销方案设计、侍酒服务、鸡尾酒调制与服务三大核心模块展开硬核比拼，全面对标粤港澳大湾区高端酒店、餐饮行业的岗位标准与人才需求。
本次赛项由广州华商职业学院承办，学校依托专业化实训场地、精细化赛事保障体系，为全省参赛队伍搭建了高标准竞技平台，尽显办学硬实力。参赛选手们凭借深耕专业的知识储备、行云流水的实操技能、从容得体的职业素养，在烈酒品鉴、鸡尾酒创作、侍酒服务等环节精准发力，突破重重竞争斩获一等奖。这不仅是对选手专业技能的肯定，更印证了学校酒水服务专业教学与行业前沿的深度接轨。
参赛选手：
24烹饪工艺1班施锐伦
25中西面点6班劳炫
25中西面点6班吴心仪
25数字酒店1班韦人仁
指导老师：曾瑞、江耀辉
研学旅行赛项（二等奖）
研学旅行赛项对标国家级赛事标准，全省58所高职院校同台竞技，赛事设置研学知识笔试、产品方案设计、学习手册编制、现场综合展示四大考核环节，全方位考验选手的理论功底、创新思维、团队协作与临场应变能力，是对旅游管理专业人才综合素养的全面检验。
学校参赛团队立足文旅产业发展新趋势，将专业知识与研学实践深度融合，在方案设计中融入创新思路，在现场展示中展现从容气度，凭借扎实的专业储备与默契的团队配合，从众多强队中脱颖而出斩获二等奖，充分展现了学校在文旅研学领域的人才培养成效，也为旅游管理专业学子搭建了对接。
参赛选手：
23旅游管理1班李佳颖
24旅游管理1班杨明俊
25旅游管理1班林欣茹
25数字酒店1班郑月滢
指导老师：方雪、陈柳红
导游服务赛项（二等奖）
导游服务赛项在河源职业技术学院开赛，汇聚全省58所高职院校的精英队伍，聚焦导游岗位核心技能与文旅服务综合能力，是检验高职旅游管理专业教学质量的重要赛场。
学校参赛团队由酒店管理与厨艺学院副院长何洪健领队，备赛期间，周期、林琳两位指导老师量身制定系统化训练计划，从专业理论知识巩固、导游服务流程打磨，到现场讲解细节优化、应急场景模拟，全程陪伴指导、精准查漏补缺。四位参赛学子勤学苦练、通力协作，将课堂所学转化为赛场实战能力，最终以全省第12名的成绩斩获团体二等奖，用实力诠释了华职学子深耕文旅服务领域的专业追求。
参赛选手：
24旅游管理1班刘蔚峰
24旅游管理1班黄雯燕
24旅游管理1班刘宝怡
25旅游管理1班邓广斌
领队：何洪健
指导老师：周期、林琳
教练团队：何曙光、伍新蕾、汤素芹、巫军
烹饪赛项（三等奖）
烹饪赛项汇聚全省16所高职院校64名烹饪高手，以热菜制作、面点工艺、主题宴会展示解说为核心比拼内容，考验选手刀工、火候、风味把控与菜品创新能力，是粤菜技艺与现代餐饮创新的巅峰对决。
备赛期间，酒店管理与厨艺学院院长邓应华教授、烹饪工艺与营养专业教研室主任徐斌老师带领选手深耕技艺细节，从毫厘之间的刀工精准度，到分秒必争的火候把控，再到菜品风味与造型的反复调试，实训室深夜的灯光见证了师生的拼搏与坚守。赛场上，四位选手沉着应战、默契配合，将传统粤菜技艺与现代餐饮理念巧妙融合，凭借精湛的烹饪技艺斩获团体三等奖，尽显华职烹饪学子的匠心精神与职业素养。
参赛选手：
24烹饪工艺2班黄瀚波
25烹饪工艺2班黎栩滔
24烹饪工艺1班柳港
24烹饪工艺1班杨瀚淇
领队：何洪健
指导老师：邓应华、徐斌
以赛砺能强根基 基地赋能铸特色
彰显学校硬核办学实力
此次省级技能大赛的四个赛项全线获奖绝非偶然，它是酒店管理与厨艺学院长期坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”育人理念，深耕产教融合、狠抓技能教学、厚植工匠精神的育人成果，更是学校依托高端平台深耕中餐国际化与粤菜传承、全面提升专业建设与人才培养质量的集中彰显。
产教协同，对接湾区培育精准人才
学校作为广州市首家获得由国务院侨办授牌的“海外惠侨工程——中餐繁荣基地”的民办院校，自2017年挂牌以来，以“依托基地，实岗真做，以侨惠侨”为路径深耕中餐国际化人才培养，累计培育近千名中餐专业人才，助力中餐文化海外传播与产业转型升级。同时，学校紧扣大湾区文旅餐饮产业需求，依托校内实训资源与校企合作平台，构建“实训+实践+赛事”三位一体育人体系，通过企业导师驻校、岗位实习、订单培养等模式，精准培育高素质技术技能人才。
获批成立广东省“粤菜师傅”海外交流基地
华商会议展览中心
附属教学酒店广州太阳城大酒店
专业聚力，打造特色办学金名片
作为省级高水平专业群建设单位，酒店管理与厨艺学院聚焦高素质的现代酒店服务技术技能人才培养中心工作，构建餐旅服务全链条专业集群，拥有8000平方米实训中心，“双师型”教师占比超85%，创新“三真”实训与校企协同育人模式，相关案例入选“职教出海”全国典型。餐饮类专业获省级教学成果一等奖，毕业生就业率超98%，大批学子赴海外实习就业，成为中餐文化传播新生力量。
优秀学生代表赴香港三天两晚研学团
酒店实岗真做——学生结课教学成果展示合照
实岗真做——酒店管理与厨艺学院参加
2025增城荔枝遇上榴莲活动
以赛促学精技艺 匠心育人塑精神
学校“以赛融课”重构技能育人新范式，将省级赛事标准、行业规范全面嵌入课程体系，打破课堂与行业壁垒，把赛场核心技能转化为教学重点，实现“课岗赛证”深度融通，从酒水服务、导游讲解到烹饪技艺、研学设计，全程紧扣行业需求，形成“学中练、练中赛、赛中成”的育人闭环。这一成效的背后，是学校的高度重视、指导教师的精细化集训与一对一指导，以及参赛学子的刻苦拼搏。从备赛到赛场，全程彰显师生同心、精益求精的精神。学校更将工匠精神融入育人全过程，既锤炼专业技能，又培育学生吃苦耐劳的职业品格，让技能成才、技能报国的理念深植学生心中。
西餐实训课
研学基地带队实践
酒店实岗真做——前台服务实训
奋楫扬帆启新程 匠心育人再谱新篇
这份省级技能大赛取得的亮眼成绩，是参赛师生勤学苦练、奋勇拼搏的丰硕成果，充分彰显了我校师生精湛的技能水平与优良的精神风貌；成绩的取得，也离不开学校的高度重视、统筹协调与全方位保障支持，是学校坚持立德树人、深化产教融合、强化技能育人的重要成果体现，更是学校人才培养质量稳步提升的有力见证。
实训作品
此次获奖，既是鼓励更是鞭策。学校将以此为新起点，全面总结大赛经验，持续深化教育教学改革，不断优化人才培养模式，着力提升专业建设内涵与育人实效。学校将始终坚守粤菜技艺传承、中餐国际化发展的育人使命，依托优质办学平台与资源优势，持续深耕技能型人才培养，以更高标准的教学体系、更完善的育人条件、更有力的保障举措，助力广大青年学子练就过硬本领、实现技能成才、技能报国。
面向未来，学校将持续服务职业教育高质量发展与粤港澳大湾区文旅餐饮产业升级，不断擦亮办学品牌、彰显职教担当，为传承中华优秀饮食文化、推动中华美食走向世界贡献更大的华商力量！
来源 | 酒店管理与厨艺学院
编辑 | 程文慧
初审 | 黄奕琳
复审 | 梁杨清
终审 | 程璇
