近日，2026年度“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛中职酒店服务赛项在桃江职业中专学校圆满落幕，该赛项由桃江职业学校承办，来自全省各地的优秀中职学子齐聚桃花江畔，同台竞技、尽展其才，上演了一场高水平的技能比拼盛会。广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院院长邓应华教授受邀担任本次赛项评委，以专业、严谨的执裁态度，为赛事公平公正开展保驾护航，充分展现了我校在酒店餐饮职业教育领域的深厚底蕴与专业影响力。

本次“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛中职酒店服务赛项作为省级重点技能赛事，是检验湖南省中职院校酒店服务专业教学成果、选拔优秀技术技能人才的重要平台，赛事对标国赛标准，结合湖南职教特色，既成为对接行业标准的“度量衡”，也成为服务地方文旅产业发展的“助推器”。据悉，本次赛项吸引了全省47所中职院校的94名选手参赛，竞赛环节涵盖客房整理、礼仪接待、中餐宴会摆台等核心模块，重点考察选手的专业操作技能、职业素养及应急应变能力，对评委的专业水平、行业经验提出了极高要求。

赛事期间，裁判们还与赛事承办方桃江县职业中专学校师生进行了深入交流，围绕酒店服务专业人才培养、“岗课赛证”融通育人模式、技能竞赛与教学改革融合等话题分享经验。邓应华院长结合自身在人民日报发表的《构建“岗课赛证”融通人才培养模式，“赛”出高素质技术技能人才》一文的核心观点，为中职院校酒店服务专业的建设与发展提出了宝贵建议，得到了在场师生的广泛认可。此次受邀担任省级技能赛事评委，不仅是对裁判个人专业能力与行业影响力的高度认可，更是省级教育部门、行业协会对广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院办学水平、人才培养质量的充分肯定。近年来，我校酒店管理与厨艺学院深化产教融合、校企合作，优化人才培养方案，完善“岗课赛证”融通育人体系，培养了一批批具备扎实专业技能与良好职业素养的餐饮酒店人才，在各类技能竞赛中屡获佳绩。

此次执裁既是一次行业交流的机会，也是一次教学反思的过程，更是为学院专业建设汲取养分、校准方向的重要契机。未来，将把赛事中汲取的先进理念、行业前沿标准，全方位、深层次融入广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院的专业建设之中。 

培训活动旨在让教师们能够紧跟时代步伐，更好地适应新时代的教学需求。希望通过这次培训活动，打造一支高素质的教师队伍，为学校的发展和学生的成长奠定坚实的基础。

一是对标赛事标准优化课程体系，将本次赛项客房整理、礼仪接待、中餐宴会摆台等核心模块的考评要求，与学院酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、中西面点工艺等现有专业的课程设置深度对接，把赛事中体现的行业新技术、新规范，融入《前厅客房数字化服务与管理》《餐饮管理与服务》《宴会设计》等核心课程，实现“赛课融合”，让课堂教学精准对接行业需求与赛事标准。

二是强化实训教学提质增效，依托学院具有独立运营资质的实体酒店管理学院（广州太阳城大酒店），借鉴赛事实操考核模式，优化“三真”实训教学模式，在实训中模拟赛事场景，增设实操竞赛环节，培养学生的规范操作能力与应急应变能力，同时将赛事中发现的选手常见问题转化为实训重点，针对性提升学生专业短板，助力学生夯实技能基础、锤炼工匠精神。

三是推动师资队伍建设升级，组织学院“双师”型教学团队深入研究本次赛事评分标准与执裁经验，开展专题教研活动，分享赛事中的行业前沿动态与人才培养启示，同时结合赛事中各参赛院校的教学优势，搭建交流学习平台，助力教师提升专业素养与教学水平，进一步强化学院教学团队的核心竞争力。

四是深化“岗课赛证”融通育人体系，以赛事为纽带，将赛事标准与职业技能等级证书考核要求相结合，完善学院人才培养方案，同时依托学院“中餐繁荣基地”“粤菜师傅培训基地”等平台，推动赛事成果与校企合作、技能培训、人才输送相结合，让赛事资源转化为学院专业建设的内生动力，助力培养更多适应现代酒店餐饮行业发展需求的高素质技术技能人才，同时继续积极参与各类职业技能赛事相关工作，为职业教育事业的发展、优秀技术技能人才的培养贡献力量。

技能点亮青春，匠心铸就未来。此次执裁省级赛事，不仅展现了我校教师的专业风采，也为我校与湖南省各职业院校搭建了交流合作的桥梁，对推动我校酒店管理与厨艺学院专业建设、提升人才培养质量具有重要意义。

来源 | 酒店管理与厨艺学院

编辑 | 陈怡

初审 | 黄奕琳

复审 | 梁杨清

终审 | 程璇