为深入践行学校“依托产业、聚焦岗位、面向世界、服务就业的办学理念，助力粤港澳大湾区餐饮产业提质升级，强化“粤菜之子”社会服务实践队湾区餐饮服务能力，2026年6月2日至4日，广州华商职业学院酒店管理与厨艺学院（粤菜学院）院长邓应华教授带领副院长谢锦权、烹饪工艺与营养专任教师李绪彬、辅导员黄向荣老师以及30名优秀学生，赴香港中华厨艺学院开展为期三天两夜的粤港厨艺研学交流。

本次研学创新采用粤港混合组队实操模式，我院学生三人一组，香港中华厨艺学院每组配备一名本地学生结对协作、共同实操，打破校际壁垒，实现技艺互通、团队共学。在中华厨艺学院名师王志诚、陆炜、张作豪、梁浩然老师的示范指导下，混编小组系统完成港式点心、川湘热菜、西式牛柳、香港市井小吃四大品类实训，熟练掌握食材配比、火候控制、造型摆盘等核心技艺

研学期间，我院烹饪大师李绪彬老师结合自身教学沉淀与行业实战经验，现场开展专业分享，围绕湾区餐饮发展趋势、星级酒店岗位标准、粤菜创新研发思路与港方师生深入交流，以双向教研赋能学生专业成长，夯实团队服务湾区餐饮产业的专业技能功底。此外，研学团队还走进维多利亚公园的家乡市集嘉年华，开展校外实践调研，探究潮流餐饮创新路径与“从农场到餐桌”的可持续发展理念，积累市场化餐饮服务经验。

学院领导在总结中表示，本次烹饪技能研学交流是落实学校十六字办学方针的重要实践。学院将持续依托大湾区优质的产业资源，借力港澳优质职教平台，把港式标准化技艺、中西融合创新理念融入日常教学，持续做强“粤菜之子”社会服务实践团队品牌。