为深化产教融合，精准对接粤港澳大湾区酒店餐饮行业人才需求，拓宽学生实习就业渠道，10月15日，我院院长邓应华率金申启副院长、教研室主任李雁、张磊老师一行赴深圳，走访大梅沙京基海湾大酒店、好利来、老碗会、gaga集团总部、费大厨餐饮管理有限公司（前海）五家企业，开展访企拓岗调研与校企合作洽谈。

第一站来到深圳市大梅沙京基海湾大酒店——京基集团旗下五星级海滨商务度假酒店，深圳东部代表性高端度假酒店。调研团实地参观客房、餐厅、宴会等功能区域，向企业介绍学院专业建设与学生培养特色，重点洽谈学生顶岗实习输送、酒店服务岗位就业推荐、企业导师进校园、行业项目进课堂等合作，企业介绍了前厅、客房、餐饮、宴会板块的人才缺口，双方一致认为培养方向与岗位需求高度契合，期待共建稳定人才输送通道。

第二站来到深圳市好利来（星河广场店）——国内知名国民烘焙连锁品牌，专注蛋糕、面包、西点研发与门店零售。调研团考察门店操作间、产品展示区及运营全流程，围绕烘焙方向学生实习实训、岗位就业输出、企业实操课程共建、技能竞赛联合指导深入交流，企业希望院校强化学生动手能力，欢迎厨艺专业学生到店实践。

第三站来到深圳市老碗会陕西手工面中心书城店——2014年创立于深圳的全国知名直营连锁面食品牌，传承陕西手工面食非遗技艺。考察组参观后厨与前厅，了解连锁快餐岗位设置与工作标准，双方就面点方向学生跟岗实习、门店管理岗位就业、课程对接连锁餐饮岗位标准、社会实践项目务实研讨，企业表示愿提供实习就业岗位资源。

调研团前往位于南山区gaga集团总部——2010年诞生于深圳的头部社交型轻餐饮连锁品牌，主打西餐与轻食简餐。双方围绕订单班人才培养、横向课题研究、餐饮产品课程共创、实习就业基地建设、企业培训资源共享交换意见。邓应华院长表示，gaga作为本土标杆西式烹饪餐饮企业，其经营模式对我院餐饮类专业建设具有重要参考价值，期待深化全方位协同育人。

调研最后一站抵达深圳市费大厨餐饮管理有限公司（前海）——国内头部直营湘菜连锁企业，主打现炒湘菜，直营门店近200家。座谈会上，企业介绍品牌发展与用人标准，我院推介厨艺类学生优势，双方聚焦中餐烹饪岗位实习就业、校企师资互聘、烹饪技能交流、行业赛事协办、人才培养方案优化充分沟通，企业欢迎学院毕业生加入人才梯队，期待建立长期稳定合作。

本次深圳调研覆盖高端星级酒店、烘焙连锁、中式快餐、西式餐饮、餐饮头部连锁多种业态，摸清行业用人需求，拓展一批优质实习就业岗位资源，进一步找准专业建设、课程改革与岗位能力的契合点。

接下来，学院将加快推进本次调研成果落地，推进“实习就业一体化基地建设”、订单班建设，推动课程对接行业新标准，持续完善产教融合、校企协同育人机制，为粤港澳大湾区酒店餐饮行业输送更多高素质技术技能人才。

编辑|谢智熙 张磊

图片|新媒体部

初审|潘彩玲

复审|周志芳

终审|邓应华