近日，酒店管理与厨艺学院“酒水饮品多维服务”微专业顺利举行开班仪式，首批学员正式开启系统化、专业化、国际化的酒水饮品服务技能学习之旅。该微专业紧扣酒水饮品行业升级与消费新业态发展趋势，精准对接行业高端岗位人才需求，创新引入外教双语教学、企业资深导师专项培训模式，以“职业素养筑基、品鉴服务强技、安全合规守线、商业运营赋能、智能技术增效”为主线，构建起多维立体、校企协同、中外融合的应用型人才培养体系，着力培养懂服务、精品鉴、守规范、会经营、善创新，兼具国际视野与实操能力的复合型高素质技能人才。

本微专业聚焦行业全链条能力培育，科学设置六门核心课程，覆盖职业素养、实操技能、安全管控、商业运营、数字智能、创意研发六大模块，实现学员从入门基础到前沿创新的全方位能力进阶。课程体系兼顾专业性、实用性与国际化，同时依托校企合作资源，将外籍教师双语授课、企业一线专家实训指导、行业专项培训深度融入日常教学，打破传统课堂教学壁垒。

一是《酒水饮品服务职业素养与商务礼仪通识》，夯实酒水服务核心服务意识与高端商务礼仪功底，结合外教国际化服务礼仪授课内容，对标国内外高端酒水服务行业标准，帮助学员塑造专业职业形象、规范服务言行、树立国际化服务理念。

二是《酒水饮品品鉴实操与全场景标准服务》，采用“校内实训+企业培训+外教实操指导”三维教学模式，通过沉浸式品鉴实训、全场景服务演练以及行业专家实战授课，全面提升学员各类酒水饮品鉴赏能力、标准化服务能力以及高端场景定制化服务水平。

三是《饮品安全合规管控与一线应急处置实务》，聚焦国家食品安全法规与高端门店运营规范，由企业资深运营导师专项授课，结合一线门店真实应急案例开展实操教学，筑牢学员岗位安全合规底线与应急处置能力。

四是《饮品行业商业运营与创业实务》，邀请行业深耕多年的企业高管、创业导师授课，深度解析酒水饮品行业商业模式、门店运营逻辑与创业实操技巧，结合行业前沿案例开展教学研讨，培育学员市场洞察力、经营思维与创业实践能力。

五是《AI饮品成本核算与智能风控管理》，融合数字化经营理念与行业实操需求，引入人工智能工具开展精细化教学，同时结合企业真实经营数据开展实训培训，助力学员掌握数字化成本管控、智能风险防控技能，适配行业数字化转型发展需求。

六是《AI饮品创意研发与配方智能设计》，立足行业创新发展前沿，依托AI智能研发技术开展教学，同时联合企业研发团队开展专项创意培训，辅以外教国际化饮品创新思路指导，引导学员对标国内外行业潮流，开展饮品配方优化、产品创意研发等创新实践。

开班仪式上，酒店管理与厨艺学院相关负责人曾瑞详细介绍了本微专业的培养定位、课程体系、教学模式与考核标准。他重点强调，本专业创新采用“校内专任教师+外籍双语教师+企业行业导师”三位一体教学模式，将国际化教学理念、企业实战培训经验、数字化创新技术深度融合，全面提升教学专业性、前沿性与实用性。同时勉励全体学员珍惜优质学习资源，认真参与双语课堂学习、企业专项实训与实操培训，深耕专业技能、拓宽国际视野，做到学以致用、知行合一，努力成长为适配行业高质量发展的复合型人才。

据悉，本微专业教学全程采用理论讲授、外教双语授课、企业实操培训、案例研讨、项目实训、创新创业实践相结合的多元化教学模式，常态化邀请境外资深外教、行业龙头企业专家、门店运营骨干进课堂、带实训、做培训，推动教学内容、实训项目与企业岗位需求、行业国际标准深度对接，切实保障人才培养质量。

下一步，酒店管理与厨艺学院将持续深化产教融合、校企合作与国际教学交流，持续优化微专业课程体系，丰富外教双语教学、企业专项培训内容与形式，不断完善教学质量保障机制，打磨特色人才培养品牌，全力将“酒水饮品多维服务”微专业打造成为特色鲜明、成效显著、口碑优良的精品育人项目，为区域文旅、酒水服务行业高质量发展输送更多高素质、技能型、国际化专业人才。

编辑丨潘彩玲、曾瑞

图片丨课堂照片

初审丨潘彩玲

复审丨曾瑞

终审丨何洪健