近日，广州华商职业学院酒店管理学院申报的两项案例，在2025年“全国餐饮类教育教学典型案例”征集活动中成功入选，其中《校企一体 实岗真做：高职餐饮类专业高技能人才培养的创新与实践》入选“产教融合”典型案例；《“依托基地，实岗真做，以侨惠侨”培养中餐繁荣国际化人才》入选“职教出海”典型案例。

“全国餐饮类教育教学典型案例”征集活动是餐饮职业教育领域极具权威性与影响力的评选活动，评选标准严格，旨在挖掘全国范围内餐饮类教育教学中具有创新性、示范性与引领性的优秀案例。此次广州华商职业学院酒店管理学院两项典型案例的成功入选，既是荣誉更是责任，是对学校在产教融合与职教出海领域所做努力的充分肯定，更是对学校在教育教学成果的高度认可与鼓励。

实岗真做

酒店管理学院以“校企一体 实岗真做”为核心，深化餐饮专业人才培养教学改革与创新。通过与企业紧密合作，将行业需求融入教学全流程，搭建真实岗位实践场景，让学生在校即可接触行业前沿技能与运营模式，实现校园到职场的无缝衔接，为餐饮行业输送高素质技能人才。

产教融合师资团队

学生礼仪服务实训

学生结课教学成果展示合照

西餐工艺实训

调酒工艺实训

餐饮服务实训

“实岗真做”作为职业教育的特质，致力于引领学生在真实工作场景中锤炼技能；而“育训结合”模式，则着力构建“课程实训+岗位实战+职业培训”的立体培养体系，助力学生实现从“校园学子人”到“职业人”的快速转变。在这一培养体系中，学生们通过实训实践不断强化专业技能、积累实战经验、提升就业竞争力，从而为未来的职业发展筑牢坚实根基。

依托基地，实岗真做，以侨惠侨

酒店管理学院围绕“依托基地，实岗真做，以侨惠侨”路径，聚焦中餐国际化人才培养；依托国务院侨办授牌的中餐繁荣基地，积极拓展国际化实践平台，锤炼学生专业技能；同时发挥侨乡优势，助力中餐文化出海，为培养具备国际视野的餐饮人才提供有效范式。

获批成立广东省“粤菜师傅”海外交流基地

海外成立粤菜师傅学堂

马来西亚研学团合照

我校中餐繁荣基地接待第58、59期侨领研习班学员

海外华裔及港澳青少年代表团 培训活动合照

自2017年8月国务院侨办批复在广州华商职业学院设立广州市首家“海外惠侨工程——中餐繁荣基地”以来，基地以弘扬中华美食文化为使命，累计举办12期烹饪培训班，培养近400名烹调人才，接待多批海外考察团；同时承办增城杯首届粤菜师傅大湾区厨王大赛、广东“粤菜师傅”技能竞赛等活动，为全球华侨华人中餐业发展、中华饮食文化海外传播及中餐产业国际化作出积极贡献。

海外华人培训班合照

国际留学生现场培训粤点

未来，酒店管理学院将持续深化产教融合，不断拓展国际交流与合作新路径；同时不断深化教学改革，为酒店餐饮行业培养具有国际视野的高素质技术技能人才作出更大的贡献。

来源 | 酒店管理学院

编辑 | 赵静茹

初审 | 黄奕琳

复审 | 梁杨清

终审 | 潘京萍