19烹调工艺与营养专业

营养功效

冬瓜：护肾利尿、降脂减肥、清热解毒

干贝：降脂降压、健脾止泻、消肿利尿

海参：补充体能、增强免疫力、滋补养身、缓解脑疲劳、提高记忆力、抗衰美容

烹调步骤

1.把冬瓜、海参、生姜切幼丝，干贝蒸熟拌碎备用。

2.将冬瓜、海参丝飞水。

3.锅中下油加入姜丝爆香后加入适量冬清水，进行调味，再倒入冬瓜、海参、干贝煮3分钟。

4.将煮好的材料勾芡调色即可。

冬瓜干贝海参羹成品色泽金黄

口感咸鲜、嫩滑可口

文字｜杨雨璇

审核｜陈雄奔