近期，弘美餐厅自助餐处于满负荷运营状态，就餐人流量大、流转速度快，菜品补给、餐台维护、食材保鲜、自助餐秩序保障等工作任务繁重，对餐厅整体服务与出品保障提出极高要求。在此高强度运营期间，烹饪专业刘俊杰同学主动投身弘美餐厅暑假工服务，立足自身专业优势，积极配合后厨岗位工作，表现突出、履职认真，展现了优秀的专业素养与责任担当。

作为24级烹饪专业学生，刘俊杰同学熟悉食材特性与出品标准。在自助餐高峰运行期间，他全程听从餐厅管理人员安排，主动配合后厨完成热菜出品、菜品补位、餐炉保温、剩余菜品规整等核心工作。就餐高峰期菜品消耗速度极快，该同学始终坚守岗位、反应迅速，能够根据就餐人流节奏，及时、有序补充各类热菜、荤素菜品，保障自助餐餐台菜品充盈、种类齐全、温度达标。

工作中，他严格遵守食堂食品安全与操作规范，注重菜品摆放规整、生熟区分，自觉维护自助餐出品品质，杜绝菜品浪费与摆放杂乱问题。面对长时间、高强度的循环补餐工作，他吃苦耐劳、踏实肯干，毫无懈怠、不拈轻怕重，始终以严谨的职业态度对待每一项工作，有效保障了高峰期自助餐菜品供应不间断、出品标准不下降，极大缓解了后厨运营压力，为食堂平稳高效运转提供了坚实保障。

刘俊杰同学将课堂所学专业知识运用到实操当中，吃苦耐劳、主动担当、作风优良，充分展现了烹饪专业学子扎实的基本功与良好的职业素养。特此对刘俊杰同学予以公开表彰！希望该同学珍惜荣誉、精进技艺、持续成长。

弘美餐厅

2026年8月21日

初审|潘彩玲

复审|吴浩波

终审|谢锦权